Для ріжучого інструменту легована сталь в більшості випадків краща — вона дає вищу твердість після гартування, краще зберігає її при нагріванні під час різання і менш схильна до жолоблення. Глибина загартованого шару залежить від прогартовуваності конкретної марки: леговані сталі зазвичай гартуються глибше за вуглецеві при однакових умовах.